因應中元節即將到來，為維護食品衛生安全，嘉義縣衛生局啟動中元節應景食品抽驗，針對量販店、賣場、超市或傳統市場等場所抽驗中元應景食品，包含祭祀、普渡用供品包含米麵濕製品、魚肉製品、肉製品、豆製品與零食類等共抽驗90件，檢驗食品添加劑（保色劑亞硝酸鹽、漂白劑、防腐劑、甜味劑、規定外色素、二甲(乙)基黃），檢驗結果均與規定相符。

中元普渡常見祭祀食品有三牲、香腸、肉鬆、麵食、豆干、糖果、餅乾及蜜餞等，這些食品製作過程常添加食品添加物以延長保存或增添風味，如肉類加工品的保色劑、麵食的漂白劑，以及糖果餅乾的防腐劑與甜味劑，過量食用可能引發頭痛、暈眩、腸胃不適、哮喘或呼吸困難，長期攝取甜味劑則容易養成嗜甜習慣。豆干及相關食品則禁止使用外色素及二甲(乙)基黃。民眾在選購罐頭、泡麵等供品時，務必確認包裝完整，若發現罐頭膨脹或食品有異味、腐敗，應立即丟棄。

衛生局長趙紋華提醒民眾，選購中元祭祀用食品，建議優先至信譽良好的商店，並注意產品包裝完整性及標示資訊，勿購買來源不明、顏色過於鮮豔、過白或有刺鼻味的產品，且應避免祭祀供品受陽光直射或曝曬過久，祭拜後供品於食用前要澈底加熱後再食用，若未食用完則要依照產品包裝建議之保存方式，並選擇適當保存溫度，避免微生物滋長導致變質腐敗。

此次抽驗結果已公布在衛生局網站(首頁-機關業務-主題專區-食（藥）品安全報你知)供民眾參考，若有任何食品安全衛生問題，歡迎致電衛生局消費者食品衛生專線05-3620613洽詢。

圖：嘉義縣抽驗中元節應景食品結果全部合格