由公館鄉農會主辦的「芋見幸福 柿柿如意」芋頭節於今（29）日在苗栗陶瓷農創園區熱鬧開幕。苗栗縣長鍾東錦出席活動，除了大力推廣公館在地芋頭、福菜、柿子等農特產品，也再次為農民發聲，強調縣府將持續投入智慧農業與冷鏈設備建設，為農民打造更穩定的生產與銷售環境。

公館芋頭產期自11月至翌年2月，質地香Q、口感鬆軟，富含礦物質與多種維生素，經濟價值高，是苗栗重要特色作物。為提升品牌辨識度，公館鄉農會特別在29、30日舉辦芋頭節，藉創意活動與展售市集行銷在地農產。

開幕典禮中，鍾東錦縣長與多位民意代表共同為活動揭幕，並頒贈匾額表揚公館鄉紅棗產銷班第二班，肯定其榮獲「114年全國十大績優農業產銷班」的亮眼成績。活動兩天規劃芋泥大福DIY、擠福菜DIY、趣味競賽、芋頭與柿子創意料理展示、音樂演出及農產品展售，吸引民眾熱情參與。

鍾東錦指出，農業缺工已成為各地共同面臨的挑戰，縣府將持續推動智慧農業技術，目前正試行以室內智慧栽培方式種植草莓，希望能達到全年供應。他表示，農民辛苦付出，政府有責任成為最堅強的後盾，提升產業競爭力。

針對農產品保存與收益波動問題，鍾東錦宣布，目前正與立委陳超明、邱鎮軍協調推動大型冷鏈設備建設，經費由雙方共同爭取、共同負擔。未來冷鏈完成後，可協助農會與縣府以「訂盤價」方式收購農產品後冷凍保存，並可達到「還原度99%」的品質，大幅降低市場價格波動對農民的衝擊。

他也提到，冷鏈設備將用於肉品處理，可在屠宰後立即冷凍，提高衛生安全，並同步計畫汰換運送豬隻車輛，讓縣民吃得更安全、安心。

鍾東錦最後強調，公館「地靈人傑、農產優良」，芋頭品牌的推廣不僅是農會的工作，縣府更會全力支持，結合中央與民代力量，讓苗栗農業走向更優質、更穩定的未來。