大樹區盛產「玉荷包」荔枝、鳳梨、龍眼，而隨著時代演變，龍眼樹逐漸被農友砍伐，已不再是著名農產品，其衍生的副產品「龍眼花茶」，不但鮮少農民製作，市場上也很難買到。

據莊姓農友表示，龍眼樹在40、50、60年代，是大樹的主要農產品之一，龍目井的「龍安宮」（供祀「龍樹尊王」），係主要集散地。甚至有農友，肩挑龍眼，坐台糖小火車，在「九曲堂站」換車坐台鐵火車，到高雄或屏東交易。

隨著玉荷包荔枝、鳳梨為農產品主力之後，龍眼銷售量逐漸下滑，不再受到消費者青睞。基於市場供需，有些農民將龍眼樹砍下後，賣給附近炭窯，燒成木炭，創造了「附加價值」。

龍眼樹少了，「附加價值」的「龍眼花茶」，也漸漸在大樹消失。

前大樹文史協會理事長莊世杰，其母親則保留此項「龍眼花茶」手藝，每到開花季節，她會以手工製作「龍眼花茶」。

莊世杰說，首先，須「慢條斯理」從龍眼樹上處理採下來的龍眼花，從選花、採花、洗滌、日曬、撿枝到下鍋小火慢炒，後用米酒逼香，抓住其精華，每個步驟都須「慢工細活」才能完成。

莊世杰說，製成「龍眼花茶」，茶飲時，以滾水沖泡，香氣色蘊漸次散發，可謂享受生活美學，花香又可感受到人生之極致品味。

品嘗「龍眼花茶」，其功效及營養價值，中醫認為，具有補血、安神、促進睡眠、提高免疫力、養顏美容等功效作用，適量飲用可為身體帶來一定的好處。

中醫認為，龍眼花茶屬於食物，不具備治療疾病的作用，不可替代藥物使用。禁忌包括：脾胃虛弱者、孕婦、糖尿病患者、肝功能不全者及對龍眼過敏者。

龍眼花茶正確食用方式，須注意適量飲用，避免夜間過量攝入，不宜與特定食物同食，儲存條件適宜，兒童也要慎用。

中醫認為，由於龍眼花茶中，含有定量的「咖啡因」，過多攝入會引起中樞神經興奮，因此，須要控制每日攝入量。建議成人每天不超過3杯，約250毫升。

圖/莊世杰提供