台南是台灣鯛的主要產地，受到美國關稅波動影響，市府今年奮力行銷鯛魚美食，農業局與台南老爺行旅合作，推展鯛魚專屬的西式自助餐，獲得各地饕客的熱烈迴響，29日雙方再度合作，升級為「台灣鯛．魚你有約」美食節，增加宴會辦桌的內涵，甘粹餐廳將從30日到9月28日，推出系列台灣鯛料理及在地台南新鮮食材打造的創新菜品。

  市長黃偉哲29日專程到位於南紡購物中心五樓的肝粹餐廳，親自試吃10道鯛魚料理，不但讚不絕口，更公開宣布他保證絕大多數料理都能夠獲得各地遊客的青睞。例如採用蝦子搭配台灣鯛，或深受小朋友喜愛的魚薯條，吃起來酥脆可口。

  本次甘粹餐廳主廚許德正將台灣鯛與在地特色結合，特別為美食節全新推出六道台灣鯛料理，包括髮菜鯛魚海鮮羹、油淋酸菜鯛魚、酥炸軟殼蟹鯛魚薯條沙拉、酸白菜鯛魚鍋、龍鬚鯛魚炸蝦捲、肯瓊香料烤鯛魚，於美食節期間，顧客可以品嚐最新鮮的台灣鯛創意料理。

  業局指出，台南是台灣鯛的主要產地，去年台灣鯛外銷量約1萬6860公噸，產值上看新台幣17億元，主要外銷國家為美國(78.6%)、澳大利亞(7.4%)、加拿大(3.7%)、沙烏地阿拉伯(2.7%)等；本次美食節在甘粹餐廳辦理，該餐廳擁有「綠色餐飲指南」認證，積極推動生態友善、選用當季在地食材，減輕生態負擔。

  台南市的台灣鯛養殖面積約908公頃，產量約2萬2,714公噸，養殖面積集中於學甲區（約336公頃）、官田區(約113公頃)、麻豆區（約113公頃）、下營區(約112公頃)及六甲區(約73公頃)。台灣鯛是台南重要的漁產之一，口感細膩魚刺極少、營養豐富、老少咸宜，更是獲得國際ASC認證的優質食材。農業局官網公布相關台灣鯛產品訂購資訊，歡迎各地民眾上網選購。