上圖(由左至右)：中餐廚藝系副教授李怡君、知名美食評論家費奇、高餐大餐旅學院院長劉聰仁、奧美資深公關策略長施淑芳、米其林二星渥達尼斯磨坊經營者王劭仁

       國立高雄餐旅大學餐旅學院舉辦「2025臺灣餐旅產業趨勢論壇：星新世代」，吸引產學界與數百名師生熱烈參與。此次探討高端餐飲的品牌建構與營運哲學，邀請了米其林二星Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊經營者王劭仁、奧美資深公關策略長施淑芳及知名美食評論家費奇，為學子解構「星級」背後的成功關鍵。

       代理校長陳國泰期許，參與論壇能縮短學用落差，並在學習國際餐飲經營與業界大師的經驗後，能增進學生們的技藝訓練，更瞭解餐飲產業發展趨勢，並奠下日後成為國際級餐旅領導者的基礎。院長劉聰仁也表示，舉辦論壇即是要激發學生們努力追求「摘星」的光環理想，能將此強烈動機轉化為未來職場的競爭力。

       奧美資深公關策略長施淑芳深析當前國際奢華品牌發展趨勢與建構心法，指出頂級品牌須建立在「情緒價值」與「商業價值」雙重基礎，並在細節、單純、含蓄與不凡之間展現極致後才能創造獨特無可取代的品牌魅力。米其林二星餐廳「渥達尼斯磨坊」業者王劭仁則分享了高端餐飲經營之道及管理哲學，強調學生應跨界學習，將科技創新與創意融合於餐飲服務，才能在激烈國際競爭中勝出。

       資深美食評論家費奇則分享米其林星級餐廳發展歷程及其成功的內部運作機制，強調標準作業程序（SOP）在餐飲業的關鍵作用，無論是廚藝SOP還是服務SOP，都須確保餐廳菜餚品質與顧客體驗，這些都是維持米其林星級榮耀的基礎。