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三年磨一技 亞洲餐旅勇奪景大盃精品手沖咖啡全國冠軍

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第五屆景大盃飲品藝術家挑戰賽,於3月18日正式展開,來自全國多所公私立高中職及大專校院同場較勁。為確保賽事公平性及業界之標準,評審團除國內產學界專家,更邀請國際級間權威和專業人士,提高賽事公信力讓評比結果更具權威性。

亞洲餐旅學校三年級學生林滄洲,在與全國24位咖啡專業好手的同台競技下,最終斬獲「精品手沖咖啡高中職組」全國冠軍,同校選手張芷軒與余國慶亦取得佳作。另在咖啡拉花高中職組、精品咖啡杯測高中職組與傳統調酒高中職組,另有李志遠、林滄洲、張芷軒、林泓翮與吳庭柏等多位學生,以優異的表現取得佳作等佳績。

指導老師楊振億表示,咖啡項目的系列賽事,分為初賽與決賽雙軌制度,賽中從準備、製作到清潔每一環節選手皆不可馬虎,除了有嚴格的時間限制之外,還要通過專業評審的5項感官評分及5項技術評分,只能說要達到十全十美的完美咖啡還真的不容易,但亞洲餐旅的學生真的辦到了。

教務主任黃明韜也在賽後恭喜獲獎的師生,並表示將擇期公開表揚將這份榮耀與全校師生共享。也肯定學校餐飲科的所有老師們,積極爭取高職優質化及業師協同教學計畫等多項資源,挹注經費在學校各項選手培訓中,讓參賽師生無後顧之憂的專心訓練,才得以不斷精進取得豐碩戰果。同時歡迎對餐旅群科有興趣的應屆與非應屆畢業生,選擇就讀亞洲餐旅學校,成為臺灣頂尖的餐旅人才。

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