台南佳里盛產牛蒡現在進入旺季，佳里區農會25日舉辦牛蒡產業文化活動，會場湧入來自各地的民眾和遊客，品嘗牛蒡美食和特色製品，主辦單位歡迎向隅者可至農會選購。

  今年氣候異常，因少雨及低溫寒流影響，導致牛蒡長勢不佳、根部變小，整體產量銳減，種植面積也逐年縮減為15公頃，年收成僅剩200公噸，但佳里區農會仍持續積極推廣及行銷；農業局局長李芳林表示，面對產業挑戰，已研發出多款風味牛蒡脆餅，並配合網路行銷，，逐步獲得市場的歡迎。

  佳里區農會總幹事楊豐賓指出，活動主打牛蒡麵加胡麻蔥酥禮盒上市發表，還有牛蒡脆糖DIY、創意牛蒡披薩趣味競賽及牛蒡美食品嚐結合牛蒡產業展示、創意體驗及舞台表演，部分體驗攤位更出現排隊人潮，充分展現佳里牛蒡的高人氣與市場潛力。相關製品將持續在去農會展示和出售。