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台南龍眼蜂蜜評鑑結果揭曉

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  為推動臺南在地農產品品質升級,台南市政府與東山區農會於4日舉辦「國產龍眼蜂蜜評鑑」複評活動,吸引來自全市各地52位優秀蜂農報名參賽,歷經初評(儀器檢驗)及複評(感官品評)激烈競爭,最終選出16位表現傑出的蜂農獲得最高榮譽的特等獎,另外還有24位頭等獎,都值得消費者安心選購食用。

  農業局長李芳林表示,台南龍眼種植面積有3,655公頃,全台第一,蜜源相當充足,養蜂戶數及箱數逐年增加,自100年養蜂戶數87戶、養蜂箱數14,460箱,至112年養蜂戶數160戶(增加84%)、蜂箱數25,404箱(增加76%),113年產量約366公噸、年產值約8,250萬。養蜂戶數、飼養箱數、產量、產值皆為全臺第一,養蜂產業相當興盛。

  東山區農會總幹事余淑琴表示,為提升蜂蜜品質與食用安全,市府與農糧署長年補助評鑑經費,透過制度化的品質檢測與競爭機制,提升蜂農對產品品質的重視與改進。今年的評鑑作業分為初審與複評兩階段,所有參賽蜂蜜均須通過品質與藥物殘留等嚴格檢驗程序,確保蜂蜜來源單純無添加,食用安全無虞。

  本次評鑑邀請5位來自學界與產業界的專業評審團進行複評,包括中華蜂產品協會張世揚博士、虎尾科技大學彭及忠教授、嘉義大學宋一鑫副教授、百大青農(蜂農)詹承霖先生、苗栗區農業改良徐培修副研究員。評分項目涵蓋五大指標:澱粉酶活性值(20分)、羥甲基糠醛HMF(10分)、色澤(15分)、香氣(25分)與風味(30分),最後依據總成績選出特等獎與頭等獎,彰顯得獎蜂農的專業與用心,並將擇期舉行頒獎儀式。

  農業局強調,台南龍眼蜂蜜以其獨特的花香與穩定的品質,深受消費者青睞。市府透過辦理評鑑活動,不僅鼓勵蜂農生產安全優質蜂蜜,也協助其拓展銷售管道。隨著氣溫升高,蜂蜜飲品也成為夏季消暑首選,農業局呼籲民眾可把握產季,踴躍採購評鑑獲獎的優質蜂蜜。

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