國立高雄餐旅大學114學年度開學暨拜師感恩典禮，邀請了前教育部次長蔡清華擔任讚禮官，畢業校友高雄不二緻果董事長洪士峰，共同分享學習歷程與人生體悟，師生同台見證教育百年樹人基業。高餐大代理校長陳國泰教授語重心長指出，學習不只是技術模仿，更需理解背後的文化與精神；AI可以教你怎麼做，但老師教你為什麼要這麼做；才是教育的核心。求學過程中最讓老師感動的，不是成績最頂尖的，而是「有熱情、主動提問、尊重師長」的學生。他也提醒所有教師：「在等待學生主動時，我們也要主動靠近學生。」

       前教育部次長蔡清華教授則勉勵同學們，踏入餐飲界這座「少林寺」，要從「心」出發，調整學習態度，培養以客為尊的精神。強調學習要走出教室，在生活中觀察、實踐，從人群中汲取經驗、磨練技藝。唯有彼此學習、互相成就，建立與師長、同學、學長姐及學弟妹的連結，方能展開更寬廣的道路。高雄不二緻果董事長洪士峰也強調，「你們進入的，是人類最古老但也永不退流行的行業之一。」即便AI再強大，人們對食物、旅行與文化的渴望永不會消失。在高餐學習，不只學技術，更要鍛鍊思維、品味與態度。「找到自己的興趣與專長，持續磨練，美感與專業將成為你最難被取代的能力。」