臺南市美術館2館2樓設置全新的特色咖啡廳《褐 umber》，以咖啡、餐點、展演共構新型態文化展演空間，本月2日開始試營運，揉合多色彩咖啡和卡岱音樂展演，獲得遊客熱烈的迴響，成為全館的新打卡據點，19 日開幕，20日起正式營運。

  南美館今年始與《留白計畫 blank plan》合作，由該團隊打造全新品牌進駐，

《褐 umber》的「umber」源自一種礦物提煉成的顏料，裝潢採用整體空間採和諧舒適色調，餐桌椅與擺設循著圓潤線條堆疊出俐落氛圍，開放式吧台提供手沖咖啡品飲，以文藝復興早期佛羅倫斯畫派、鼎盛三傑和後期威尼斯畫派畫家為軸；白日光線自大片落地窗流瀉，傍晚點亮柔和小燈，呈現溫暖的氛圍。

  空間規劃卡帶陳列區，顧客可自行選擇和播放想要聆聽的歌曲。店面一隅提供新型態的「感官展演」，每次展演將媒合跨領域創作，對同一題旨發出創作的回音。首檔將推出《感官展演 VOL1.平庸與冒險》——結合咖啡、古典樂、動態影像與餐點。

  咖啡飲品搭配6款精品手沖單品豆咖啡，包括橙粉、群青、朱砂、赭、銅綠、胭脂等色彩，同時，推出暖色系餐食，鹹食著重於將地方端上餐桌，以臺南漁光島發想的「芥末章魚冷三明治」帶出清爽的體驗，「松露蘑菇薄餅」點亮鹹甜滋味；甜點與飲品招牌有「伯爵茶香檸檬塔」、「荔枝咖啡泡泡」、「威士忌蘋果肉桂伯爵」，各具有特色，已吸引絡繹不絕的遊客登門品嘗。

  南美館指出，憑門票消費享95折優惠，臺南市民出示身分證享9折優惠。上午10時起營業，每週一公休。