元宵佳節要到了，為了讓民眾安心吃湯圓慶團圓，嘉義縣衛生局至各超市、賣場及傳統市場、食品製造廠抽驗應景食品，共抽驗32件湯圓及湯圓餡料，檢驗防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）、硼砂、規定外色素、甜味劑及殺菌劑（過氧化氫）等項目，檢驗結果全數與規定相符。

衛生局說明，部分業者為延長食品保存期限、改善食品色澤，會添加食品防腐劑，儘管劑量內符合法規標準，但若長期過量攝取恐加重肝腎負擔；甜味劑如食用過量易導致腸胃功能失調引起腹瀉；具漂白與殺菌作用之過氧化氫（俗稱雙氧水）若殘留於食品中，將刺激腸胃黏膜，引發噁心、嘔吐及腹痛等症狀；硼砂具毒性，常添加在食物之中用於添增口感，依法不得檢出，誤食將出現嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重則可能導致休克死亡。

衛生局長趙紋華呼籲，使用食品添加物應遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，違規可處罰3萬以上3百萬以下罰鍰。

購買完整包裝食品時，應優先選擇包裝完整、標示詳盡（如品名、有效日期、來源資訊等）之產品；購買散裝食品時要先看後聞，不選外觀過於鮮豔或白皙食材，也不選具有刺鼻、酸臭、腐敗味或芳香氣味強烈的食品。

提醒民眾吃湯圓時細嚼慢嚥，湯圓由糯米製成且不易消化，年長者或幼兒食用湯圓時可切小塊再食用。

抽驗結果公布於衛生局網站，前往首頁點選「機關業務」，再點選「主題專區」的「食（藥）品安全報你知」，若有任何食品安全衛生問題，歡迎電洽衛生局消費者食品衛生專線05-3620613。

圖：嘉義縣衛生局守護元宵食安