豐田汽車引用企業管理「及時化生產技術」(Just in time,JIT),用於加速生產流程管理。國內理髮業者,十餘年前,也將JIT理念,運用在理髮上,一則理髮速度加快,二則理髮價格降低,比較便宜,吸引了不少男士上門。
「及時生產」,是一種生產管理的方法學,可以幫助企業持續改進生產流程,提高生產性企業的投資回報率、質量、效率、員工參與度,以及產品流動速度。
管理學者指出,「及時制度」(JIT)的想法很簡單,一般而言,庫存是資源浪費,庫存也帶來隱含的成本,因此,有效率的企業,應該不存在庫存。而進行變革的同時,務必減少生產過程中的庫存,及相關的順帶成本,生產速度勢必加快,也能管控。
簡單的說,「及時」制度主要的核心,是「讓正確的物資,在正確的時間,流動到正確的地方,數量是剛剛好的數量。」
理髮業者指出,理髮觀念逐步在改變中,放眼國內的美容理髮業者,女性從事者多於男性。多年來,由於男性從事者逐漸退出(傳統理髮店),但頭髮還是要理,於是,轉而在以女性顧客為主的美容理髮店理髮。
通常「女師傅」的「技術」一流,而且,會隨著潮流剪出流行的髮型,許多男性趨之若鶩。
由於價格比美容理髮店稍高,理髮業者腦筋一轉,將「JIT」觀念導入,強調「快速理髮」,髮型好看,價格也比外面業者便宜。業者看中大賣場人流多,在賣場內設置駐點、分店,理一個髮僅須100元,「俗擱大碗」,人多時還須抽牌等候。
受到理髮觀念改變,競爭力、壓力增加,有些自營業者也降價,甚至有家庭式理髮,收費僅80元。
圖〳家庭式理髮收費降至80元。廖明松攝
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